廣東打造世界級食品制造貿(mào)易高地
食在廣東,，“食全食美”,。12月12日，廣東發(fā)布《關于打造世界級食品制造貿(mào)易高地的實施意見》（下稱《實施意見》）,，這是近年來廣東首個食品產(chǎn)業(yè)領域的省級政策文件,。到2027年，廣東將力爭食品工業(yè)產(chǎn)值突破1.5萬億元,，年均增長10%以上,。下一步廣東將打造世界級食品加工基地、產(chǎn)品品牌,、原料采購和產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡,。
根據(jù)《實施意見》，廣東將按照“做大民生保障食品,、做強時尚和特色食品,、做精高端健康食品、做優(yōu)老年和嬰童食品、做好保健食品,、做成寵物食品,、做強產(chǎn)業(yè)鏈條、做深食品市場”的思路,，實施“食全食美 十百千萬”工程,。具體來說，廣東將形成全域發(fā)展,、質(zhì)優(yōu)物美的“食全食美”食品供給體系,，建設“十百千萬”食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，即十個以上有國際競爭力的食品特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)和食品展銷博覽會,、百個特色優(yōu)勢區(qū)域品牌,、千家營收過億元企業(yè)、超萬個拳頭產(chǎn)品,。
通過上述舉措,，廣東將推動食品產(chǎn)業(yè)集約化、智能化,、數(shù)字化,、綠色化、高端化,、品牌化,、時尚化發(fā)展水平明顯提升，新技術,、新產(chǎn)品,、新模式、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn),，推動廣東成為世界級食品制造貿(mào)易高地,。
廣東各地食品工業(yè)各有特色。接下來,，廣東將構筑“一區(qū)一帶全域支撐”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,，建設食品產(chǎn)業(yè)全域良性發(fā)展的“生態(tài)圈”。一方面,，做大食品產(chǎn)業(yè)核心區(qū),，支持廣州、佛山,、東莞聚力打造千億級核心食品產(chǎn)業(yè)名城,，深入推動民生保障食品、休閑與時尚食品等優(yōu)勢傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級,，進一步做優(yōu)老年和嬰童食品,、做好保健食品,、做成寵物食品等新興產(chǎn)業(yè)，構筑核心城市新優(yōu)勢,。另一方面,，做強沿海食品產(chǎn)業(yè)帶，促進現(xiàn)代化海洋牧場高質(zhì)量發(fā)展,，培育海洋食品新優(yōu)勢,，加快建成千億元食品產(chǎn)業(yè)特色化發(fā)展新增長極。
比如,，鼓勵深圳完善創(chuàng)新生態(tài),，高質(zhì)量推進國際食品谷建設，支持江門,、湛江,、陽江、茂名,、珠海、中山,、汕頭,、揭陽、潮州,、惠州,、汕尾等沿海地市做大做強現(xiàn)有功能和保健食品、老年和嬰童食品,、水產(chǎn)加工,、糧油糖生產(chǎn)加工、預制菜,、肉制品加工等重點優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),，支持惠州粵港澳綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應基地打造食品產(chǎn)業(yè)集群。
■解讀
發(fā)展千家過億元企業(yè),、萬個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
廣東將全鏈條推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，重點培育形成10個以上有國際競爭力的食品特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)、100個特色優(yōu)勢區(qū)域品牌,、1000家銷售過億元的企業(yè)和10000個單品銷售超千萬的優(yōu)質(zhì)拳頭產(chǎn)品,，擎起食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“頂梁柱”。
形成100個特色優(yōu)勢區(qū)域品牌
“我國食品產(chǎn)業(yè)已進入消費升級,、結構調(diào)整,、動力轉(zhuǎn)換的新時期?！敝袊称饭I(yè)協(xié)會黨委副書記,、副會長王琪表示,，在“雙碳”背景下，食品產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和持續(xù)健康綠色發(fā)展趨勢更加凸顯,，現(xiàn)代民生產(chǎn)業(yè)主體作用和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展態(tài)勢將更加明顯,。
“廣東將全鏈條推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，突出‘十百千萬’重點發(fā)力,，擎起食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的‘頂梁柱’,。”省工信廳消費品工業(yè)處副處長黃海丹說,。
聚焦“一市一園”,，廣東將鼓勵各地市立足本地特色食品產(chǎn)業(yè)資源，打造一個以上細分領域的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)園區(qū),。培育若干個產(chǎn)值百億元以上的專業(yè)園區(qū),，推動打造10個有國際競爭力的食品特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)，引領帶動各地市細分領域優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)集群和特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)高質(zhì)量發(fā)展,。
聚焦“一區(qū)一品”,，廣東將鼓勵各地深度挖掘嶺南歷史文化、老字號文化,、非物質(zhì)文化遺產(chǎn),、節(jié)慶文化精髓、地域特色資源,，大力培育區(qū)域品牌,，打造一批食品工業(yè)培育試點縣。到2027年,，形成100個特色優(yōu)勢區(qū)域品牌,。
廣東還將開展優(yōu)質(zhì)企業(yè)梯度培育，加快培育形成“鏈主”企業(yè)引領,、單項冠軍攻堅,、“專精特新”企業(yè)筑基的世界一流企業(yè)群；發(fā)力傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品和培育壯大新興食品,，加強企業(yè)和產(chǎn)品保護,，發(fā)展千家過億元食品企業(yè)、萬個優(yōu)質(zhì)食品拳頭產(chǎn)品,。
《實施意見》提出,，打造多元化多場景食品供給體系，發(fā)展高美譽度的食品“朋友圈”,。廣東將做大民生保障食品,，推進文旅產(chǎn)業(yè)、新營銷模式與食品工業(yè)融合,，打造廣東知名特色美食品牌,。
開展智能工廠建設試點示范
《實施意見》提出,，堅持創(chuàng)新發(fā)展與提質(zhì)升級，打造食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“尖刀班”,。
廣東將推動共性關鍵技術創(chuàng)新,，加快高端配料、高效分離提取,、生物轉(zhuǎn)化,、微生物發(fā)酵、精準營養(yǎng)的前沿技術和核心領域攻關,，開展廣東特色食品機理闡釋研究,，加快營養(yǎng)靶向設計、風味品質(zhì)修飾,、加工工藝適應性改造等共性技術研發(fā),。同時，加快自主科研成果轉(zhuǎn)化和外部科研成果引入,。
一批粵企也在通過科技創(chuàng)新為食品產(chǎn)業(yè)賦能,。5G、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術的快速應用,，也為食品工業(yè)的智能化,、柔性化生產(chǎn)以及扁平化銷售提供了可行路徑。
《實施意見》提出,，推進食品行業(yè)“數(shù)字三品”專項行動，支撐建設數(shù)字化車間,，開展智能工廠建設試點示范,，發(fā)展個性化定制和柔性化制造；推動食品生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)建綠色工廠,、綠色車間,、綠色生產(chǎn)線，推廣應用清潔高效制造工藝,，鼓勵發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟,。
推進食品“灣區(qū)標準”
《實施意見》提出，著力保障食品安全,，構筑安全高效的美食“生命線”,。廣東將完善食品標準體系，鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準,，積極推進食品“灣區(qū)標準”工作,，支撐粵港澳大灣區(qū)優(yōu)質(zhì)食品供給。
廣東將建立從農(nóng)產(chǎn)品原料種養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工到流通消費的全程監(jiān)管制度,，完善信息化追溯體系,，實現(xiàn)嬰幼兒配方乳粉等重點類別產(chǎn)品全過程可追溯。探索實施食品分級分類管理,，完善新興領域食品在生產(chǎn)銷售方面的技術規(guī)范和法規(guī),。
《實施意見》提出，廣東將培育買世界,、賣世界的食品消費“領頭羊”,，打造全球性、全國性的食品工業(yè)展銷平臺,。
為此,，廣東將支持舉辦系列食品產(chǎn)供銷活動，組織舉辦或參加全球高端食品及優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品（深圳）博覽會,、廣交會,、進博會、日本東京食品與飲料展覽會,、新加坡國際食品及酒店用品展,、德國科隆世界食品展覽會等展會，支持參加“粵貿(mào)全球”“粵貿(mào)全國”系列經(jīng)貿(mào)活動,，支持企業(yè)通過“走出去”等方式,，拓展海外市場。