冷凍食品還能不能買,？專家支招：可用酒精消毒包裝，食品切記燒熟煮透
“海鮮”“低溫”“冷鏈”成了當(dāng)下國(guó)內(nèi)疫情的關(guān)鍵詞,。自7月以來(lái),，我國(guó)已有9地先后在進(jìn)口冷凍食品或包裝上檢出新冠病毒陽(yáng)性,。其中,，至少5地檢出的陽(yáng)性樣品,，均是來(lái)自厄瓜多爾的南美白蝦集裝箱內(nèi)壁和外包裝,；其余地區(qū)檢出的陽(yáng)性產(chǎn)品包括自巴西進(jìn)口的凍雞翅等,。
然而,，在多地通報(bào)中,，相關(guān)部門對(duì)可能接觸相關(guān)產(chǎn)品的人員進(jìn)行全面核酸檢測(cè),，結(jié)果均為陰性。這說(shuō)明,，病毒沒(méi)從物品表面“轉(zhuǎn)移”至人體身上,。
中山三院感染科副主任李建國(guó)解釋，大多數(shù)病毒都耐冷不耐熱,，非常不怕凍,。以新冠病毒為例，研究表明在室溫下可能會(huì)生存3個(gè)小時(shí)左右,。但在20攝氏度以下,，存活時(shí)間可能高達(dá)一周，在零攝氏度以下,，時(shí)間則為幾個(gè)月,。雖然在低溫環(huán)境下，病毒無(wú)法復(fù)制,，但是其生物結(jié)構(gòu)沒(méi)有破壞,。
更難纏的是，新冠病毒的“粘性”強(qiáng),。李建國(guó)表示,，新冠病毒更容易依附在光滑表面上，所以進(jìn)口食品的塑料外包裝就成為了病毒的宜居場(chǎng)所,。為此他建議,，在運(yùn)輸冷凍食品的過(guò)程中，工作人員應(yīng)做好防護(hù)措施,，戴口罩和手套,，手套表面要消毒，若有口罩脫落的狀況,，需更換新的口罩,。一旦手套脫下也必須更換新的手套，盡可能降低病毒傳播風(fēng)險(xiǎn),。
針對(duì)有些民眾認(rèn)為應(yīng)該抵制吃冷凍食品的觀點(diǎn),，李建國(guó)認(rèn)為,，這是一種因噎廢食的做法。他建議,，在超市購(gòu)物時(shí),，記得戴口罩，購(gòu)買冷凍食品時(shí),，看中再購(gòu)買,，不要反復(fù)挑選，減少接觸頻率,，同時(shí)挑選后記得進(jìn)行手部清潔；生食拿回家后,，最好用酒精對(duì)食物包裝紙進(jìn)行簡(jiǎn)單消毒后再放入冰箱,，減少感染風(fēng)險(xiǎn)；外出回家,、處理完食材后,，一定記得好好洗手。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任,、研究員李寧表示,，目前尚無(wú)新冠病毒經(jīng)食物傳播的證據(jù)，全球確診報(bào)告病例,、我國(guó)確診報(bào)告病例也都沒(méi)有因進(jìn)食食品而出現(xiàn)病例的報(bào)道,。
李寧建議公眾牢記世界衛(wèi)生組織推薦的做好食品安全的五點(diǎn)要求，即保持清潔,、生熟分開(kāi),、燒熟煮透、保持食物的安全溫度,、使用安全的水和食材,。