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廣式臘腸煲仔飯

來源 : 廣東省旅游局
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  原料:

  大米,、油、臘腸,、油菜,、鹽,、色拉油、老抽,、香油,、白糖。

  做法:

  1,、將淘洗干凈的大米放入砂鍋中,,加適量水浸泡十幾分鐘;

  2,、在浸泡好的大米中加入少許油,,拌勻;

  3,、蓋上蓋將米飯煮至八成熟,;

  4、臘腸放入清水中浸泡五分鐘,,撈出切片,,放入砂鍋中,繼續(xù)煮至全熟后拌勻,;

  5,、油菜洗凈,另煮一鍋水,,水沸后加入少許鹽和色拉油,,放入油菜氽燙一分鐘,撈出備用,;

  6,、將老抽、生抽,、芝麻香油,、綿白糖混合調(diào)成味汁,淋在蒸熟的煲仔飯上,,放上氽燙過的油菜即可,。