松糕的介紹：
松糕是一款歷史久遠的廣東小吃,。清朝年間的《調(diào)鼎集》載有松糕的制作方法："上白飯米洗泡一日，碾磨細面,，和糖,，亦如茯苓糕提法，二者俱備,，一杯面,，一杯糖水，一杯清水，加入面子（指酵面）攪勻,，蓋密,，令發(fā)至透，下籠蒸之,。"現(xiàn)在流行在廣東的松糕仍以此法,，但在用料方面稍有調(diào)整，技法,、配方更加完善臻美,。
制作材料：
大米1500克，酵漿75克,，紅糖600克,，堿水、發(fā)酵粉各適量,。
