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恩平燒餅

來源 : 廣東省旅游局
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燒餅.jpg

恩平燒餅,,俗稱“恩平燒”,,為恩平特產(chǎn),以其制作精巧,、風味獨特而馳名,。恩平燒餅是怎樣制作的呢?它的主要原料為糯米粉,,有黃糖和白糖兩種,配以冰肉及芝麻,;還有一種以豆沙或蓮蓉為餡料,,這些材料一定要精細加工。餅坯制成后,,置于平底的圓鐵盆中,,上下以猛火煎烤。就這樣,,燒餅具有入口軟滑的特點,,夾著燒豬肉吃,更有甘香滋潤之味,,令人百吃不厭,。