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何茂公什錦菜是廣東茂名市的特色風(fēng)味美食，是當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn),。何茂公什錦菜是用生,、熟木瓜切片，紅,、白蘿卜刨絲,，酸楊桃切塊，然后用少許鹽泡浸半個(gè)小時(shí),，再用開水洗凈,，拌勻放在大盆內(nèi)。食時(shí)加上一些香芹,、芝麻,、花生粉、白糖,、香油,、甜酸醋、辣椒鹽等,。不僅顏色鮮艷,、而且香脆美味、甜酸辣俱全,。

何茂公什錦菜是一道廣東茂名的漢族傳統(tǒng)名菜,，屬于粵菜系，不僅顏色鮮艷,、而且香脆美味,、甜酸辣俱全，令人食之流連忘返,。

做法

何茂公什錦菜是用生,、熟木瓜切片,，紅、白蘿卜刨絲,，酸楊桃切塊,，然后用少許鹽泡浸半個(gè)小時(shí)，再用開水洗凈,，拌勻放在大盆內(nèi),。食時(shí)加上一些香芹、芝麻,、花生粉,、白糖、香油,、甜酸醋,、辣椒鹽等即可。