豆餅角
東岸豆餅角是廣東茂名獨具美味的是漢族傳統(tǒng)豆制食品，與豆腐相仿,，大豆磨漿制成豆腐后,，壓少水份，加工成塊狀,?？谖兑涣鳎刮断銤?，且如凝脂般軟滑,，卻不容易煮爛。干煎豆腐表面金黃,，香濃軟滑,。
傳說
離東岸墟約五、六公里的大簡村委會一帶出產(chǎn)的豆餅角最著名,。村里有做豆餅幾十年的黃天祿,，據(jù)黃天祿說，他跟隨父親做了20多年的豆餅角，幾十年來,，他每天都加工幾十斤大豆,，在當(dāng)?shù)劁N售，賣得非常好,。據(jù)他說,，當(dāng)?shù)刈龅亩癸灲亲钣刑厣氖怯靡环N叫“黃京子”的汁來泡制的，用“黃京子”汁泡制的豆餅角口感好,，豆香濃,，會越吃越香喉，而且有清熱去濕之功效,。
制作
獨具美味的豆餅角是豆制食品,，與豆腐相仿，大豆磨漿制成豆腐后,，壓少水份,，加工成塊狀。東岸豆餅角選料講究,，制作工序多達10多道,，制出來的成品結(jié)實，煎不粘鍋,，煲不易碎,，吃起來嫩滑爽口，因此遠近出名,。
特色
如果將豆餅角切成三角形半裂開,，內(nèi)裝入豬肉粒、韭菜,、蝦米,、花生等餡料，做成豆餅釀,，更為家庭待客之上等菜式,，酒家也把它列為傳統(tǒng)美味菜譜之一，在城里的很多食肆酒家均被作為招牌菜式推出,，深受顧客的歡迎,。很多從深圳、珠海,、湛江等地來的外地客人，到東岸品嘗豆餅角之后,，均贊口不絕,。
高州鄉(xiāng)下黃豆個頭小小，但豆味純正，制成豆腐干,，豆腐卜,，東岸豆餅角口味一流，豆味香濃,，且如凝脂般軟滑,，卻不容易煮爛。干煎豆腐表面金黃,，香濃軟滑,。