姜撞奶
姜撞奶是廣東珠江三角洲一帶漢族傳統(tǒng)美食,。以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品。姜撞奶味道香醇爽滑,，甜中微辣,、風(fēng)味獨(dú)特且有暖胃表熱作用。
相傳在廣東番禺沙灣鎮(zhèn),，一個(gè)年邁的老婆婆犯了咳嗽病,，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣,，老婆婆無(wú)法喝下去,，媳婦不小心把奶倒入裝姜汁的碗里，奇怪的是過(guò)了一陣子牛奶凝結(jié)了,，婆婆喝了后頓覺滿口清香,。第二天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮(zhèn)流傳開了,，沙灣人把“凝結(jié)”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙灣也叫“姜埋奶”,。