長(zhǎng)江白糖餅遠(yuǎn)近聞名,，純手工制作,。白糖餅是干餅類的代表，有入口即化,、甜而不膩等特點(diǎn),。長(zhǎng)江白糖餅精選上等糯米，經(jīng)浸泡、磨粉,、煮糖等多道工序制成,。白糖餅要求非常膨松潔白，因此最怕油,，甚至連擦烤托的油也不宜多,，另外關(guān)鍵的是烤餅技術(shù)。
