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銅勺餅俗稱銅鐵勺米果，是客家地區(qū)一個歷史悠久的千年傳統(tǒng)美食,，客家又以南雄“珠璣”銅勺餅為特色品牌,，銅勺餅以色澤光亮、香酥可口,、老少皆宜的休閑食品,，是居家,、休閑,、旅游、饋贈朋友的上選食品,。

這種小吃的名字緣制做它的工具,，是一種大概有杯底大小的平底小勺子,，邊上有一根長長的柄，先將面漿均勻的攤在勻面上,，然后將酸菜或蘿卜蝦米（也有放入黃豆,、花生仁或小魚、蝦,、螺肉作餡的）等餡放置在中央,，再在上面灑上一層面漿，然后放入油鍋里面炸至金黃色,。