黃金風(fēng)鱔
黃金風(fēng)鱔又名青鱔,、鰻鱺、河鱔,是淡水中名貴魚類之一,，被人譽(yù)為“水中人參”,。珠海井岸鎮(zhèn)黃金村海灣，由于其水質(zhì)環(huán)境沒有污染,，是黃金風(fēng)鱔生長的好地方,，這里的鳳鱔肥大、肉嫩,，風(fēng)鱔肉豐骨少,，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美可口,，富含脂肪和維生素A,，具有很高的營養(yǎng)價值，年產(chǎn)約50噸,，暢銷港澳,、日本,。
黃金風(fēng)鱔肉爽滑、少碎骨,、口感好,，炒食清脆香爽，燜食膠滑甘香,，打邊爐吃爽滑,，豉汁清蒸,，鮮味香濃,，當(dāng)?shù)厝硕嘞矚g用瓦缶掌火局，別具風(fēng)味,，素為食家所推崇,。