粉果金吒
中山粉果是廣東中山漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,，歷史悠久,，其中以金吒為代表。此外還有角仔,、葉仔,、紅棗餅等。
粉果以澄面,、生粉,、水、豬油,、精鹽拌勻搓皮,，以叉燒、瘦肉,、冬菇,、筍、鮮蝦配以生抽,、白糖,、味粉、蠔油等調(diào)味品為餡料,，經(jīng)精心包制而成,。其特點(diǎn)是清香、肉鮮皮脆,、味道鮮美,。粉果的包制，要求滿而不實(shí),，形似欖核,，搖有響聲，而餡料就要細(xì),。金吒的吃法可要講究：從尖端食起,，到肉餡時(shí)，先吮一口油香，然后咬肉食,。由于制作精細(xì),，風(fēng)味獨(dú)特，故深受食家的喜愛,。