欒樨餅
欒樨餅是以一種叫做欒樨的植物的葉子和糯米粉、澄粉,、粘米粉,、冰片糖等為主要材料蒸制的糕餅。是廣東珠江三角洲的漢族傳統(tǒng)小吃,，以中山最普遍,。也是珠江三角洲一帶農(nóng)歷四月初八“佛誕”的特色食品，在部分地方,，四月初八會(huì)有浴佛節(jié),、欒樨節(jié)等別稱，也跟佛教有關(guān),，人們?cè)谀翘煲话愣紩?huì)采摘欒樨葉做欒樨餅吃,。
做法
材料
欒樨、糯米粉400g,、澄粉100g,、粘米粉100g、冰片糖250g
1,、欒樨加適量的水打爛,、冰片糖250g加水用微波爐叮融、澄粉用開水燙熟攪勻,。
2,、把全部材料加在一起和好待用。
3,、準(zhǔn)備好模具,，先抹一點(diǎn)油再把粉團(tuán)印上，再脫模,，這樣就有一條條小魚游出來了,。
4,、隔水蒸15分鐘，待涼后再取出,熱辣辣的小魚就做好了,。
相關(guān)傳說
傳說200多年前“ 浴佛節(jié)”那天,，一個(gè)和尚來到香山縣（現(xiàn) 中山市）龍?zhí)翗淇拥男『舆呄丛瑁麆偯撓乱路?，一條大蟒蛇闖了出來,，直向他奔去。那和尚拔出寶劍,，把 蟒蛇斬成幾截,，丟在河里。這時(shí)正好來了個(gè)老漁翁,，他醉熏熏地抓起蛇頭,，又搬來蛇尾，胡亂地跳起舞來,。這一舞,，竟使那條蟒蛇死而復(fù)生了。它變成了一條龍,，騰空而去,。余下的幾截蛇身，居然在河邊變成了幾棵小樹,，就是現(xiàn)在的欒樨樹,。有一年夏天，當(dāng)?shù)匚烈吡餍?，死了不少人,。河邊有戶窮苦人家，無錢請(qǐng)醫(yī)購(gòu)藥,，聞到 欒樨樹葉發(fā)出陣陣清香,，便摘了一把，回家搗碎沖水喝,，不久病就好了,。這事一傳十，十傳百,，人們紛紛采摘欒樨葉,，沖水喝，做餅吃,，后來每年四月八,，人們還做欒樨餅來貢神。