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　　●梅州金柚

　　梅州金柚栽培歷史超百年，目前全市總面積近60萬畝,，年產(chǎn)量近80萬噸,。梅州是全國最大的金柚生產(chǎn)基地，是“中國金柚之鄉(xiāng)”,。

　　梅州金柚富含類胰島素成分,，具有降血糖、降血脂等功效,，素有“水果之王”之稱,。

　　●嘉應(yīng)茗茶

　　梅州茶葉種植歷史悠久，可追溯到唐末五代,，距今千年,，素有“九大歷史名茶”美譽(yù)，以客家炒綠為代表的嘉應(yīng)茗茶,，以其鮮爽含芳,，炒米甜香濃郁，回甘生津,，茶香持久,，除膩去倦，余味干凈等特點(diǎn),，深受海內(nèi)外特別是東南亞華人華僑喜愛,，飲譽(yù)世界。梅州是廣東重要的茶葉產(chǎn)地,，面積18.13萬畝,，占全省1/4。

　　●平遠(yuǎn)慈橙

　　平遠(yuǎn)慈橙種植面積10萬畝,，年產(chǎn)量7萬噸,。所處獨(dú)特的地理位置和自然生態(tài)環(huán)境造就了優(yōu)良品質(zhì)，富含人體必需的維生素C和β—胡蘿卜素等各類營養(yǎng)，有“中國新奇士”之美稱,，馳名中外,。

　　●客都稻米

　　梅州是產(chǎn)糧大市，產(chǎn)量連年位居全省前列,，米質(zhì)上乘,，目前有6家企業(yè)13個(gè)大米產(chǎn)品獲得廣東省名牌產(chǎn)品等榮譽(yù)稱號(hào)?！翱图医z苗”米獲首屆廣東十大名牌系列農(nóng)產(chǎn)品“廣東名米”稱號(hào),，梅州本土培育的竹稻米,，帶竹葉清香,，國內(nèi)首創(chuàng)，更是一絕,。

　　●客都草魚

　　梅州淡水漁業(yè)資源豐富,，每年產(chǎn)量11萬噸，品質(zhì)優(yōu)良,，高端水產(chǎn)品產(chǎn)供的最佳基地之一,。客都草魚體色金黃,、體型修長,、味鮮肉滑，名揚(yáng)粵閩贛,，直供港澳,，在整個(gè)華南草魚市場(chǎng)占有重要地位。

　　●鹽焗食品

　　客家鹽焗食品包括鹽焗雞,、鴨,、雞爪、雞翅等系列,。以沙姜,、米酒、花椒,、蔥等為配料,，用粗鹽填埋焗熟后微烘干制成，口感香滑酥嫩,，色香味俱佳,，代表客家獨(dú)特風(fēng)味，實(shí)為招賓待客,、饋贈(zèng)親友之佳品,。

　　●蜂蜜

　　梅州花期四季常有，蜜源天然無污染，蜂蜜色澤金黃,、品質(zhì)地道,、口味獨(dú)特，且純凈無雜,。蜂蜜富鎂高鈣,，含有較高生物活性的有機(jī)硒，保健功能顯著,，屬食療養(yǎng)生之珍品,。

　　●茶油

　　梅州氣候獨(dú)特，高山茶油色澤鮮亮,、澄清透明,、氣味清香，所含油酸,、亞油酸的含量高達(dá)80%以上,，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用，被譽(yù)為“東方橄欖油”“油黃金”,。

　　●靈芝

　　靈芝,，素有“仙草”之譽(yù)，沐日月精華,，吸天地靈氣,，富含微量元素有機(jī)鍺和有機(jī)硒，破壁后的靈芝孢子粉更易于人體吸收,，具滋補(bǔ)強(qiáng)身,、養(yǎng)心安神之功效，日常食補(bǔ)和藥療的理想食材,。

　　●客家娘酒

　　客家娘酒主要原料是糯米或黑糯米,，以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成，純天然綠色無添加,。又昵稱作“月子酒”,，可見其滋補(bǔ)強(qiáng)身之顯著功效。現(xiàn)代科學(xué)證明,，客家娘酒營養(yǎng)極其豐富,，含有40多種人體必需氨基酸，“媽媽釀造的客家娘酒,，是世上最甜美的酒”,，在客都梅州享有崇高地位。

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