佛山禪城強(qiáng)化餐飲食品安全監(jiān)管 學(xué)校食堂明廚亮灶建設(shè)全覆蓋
2020年以來，禪城區(qū)市場監(jiān)管局以全面提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全為目標(biāo),，以專項整治為抓手,，努力推進(jìn)餐飲行業(yè)增強(qiáng)自律意識，滿足公眾餐飲安全需求,，保障人民群眾“舌尖上的安全”,。全區(qū)學(xué)校食堂100%實現(xiàn)了明廚亮灶建設(shè)，應(yīng)用電子監(jiān)控攝像頭對廚房實行實時監(jiān)控,。
2020年,，該局針對全區(qū)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及食品安全員聯(lián)合區(qū)教育局進(jìn)行培訓(xùn)3次,，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)到2000余人次，培訓(xùn)覆蓋全區(qū)全部中小學(xué)幼兒園,。全區(qū)學(xué)校食堂100%實現(xiàn)了明廚亮灶建設(shè),，應(yīng)用電子監(jiān)控攝像頭對廚房實行實時監(jiān)控。該局全面開展以日常監(jiān)督檢查,、校園食品安全專項檢查等等形式的監(jiān)督檢查,，共檢查230家學(xué)校和幼兒園食堂，共出動1100多人次,，檢查了學(xué)校食堂,、配餐單位以及學(xué)校周邊食品銷售單位517戶，立案查處違法行為8起,。
禪城大力開展網(wǎng)絡(luò)訂餐專項整治行動,，集中整治網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營中的突出問題。區(qū)市場監(jiān)管局按照屬地管理的原則,，對轄區(qū)內(nèi)“餓了么”和“美團(tuán)外賣”等第三方平臺開展法律法規(guī)宣貫,、約談等行動，督促第三方平臺切實履行主體責(zé)任,，配置食品安全管理機(jī)構(gòu)和食品安全管理人員,，建立完善的食品安全管理制度。同時,，重點(diǎn)檢查第三方平臺提供者食品安全管理責(zé)任落實情況，嚴(yán)禁無證,、假證,、套證從事經(jīng)營活動，檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者信息公示情況,、網(wǎng)上公開信息情況和食品配送環(huán)節(jié),。
禪城還加強(qiáng)對餐飲企業(yè)的宣傳，嚴(yán)禁在餐飲企業(yè)的菜單,、招牌及廣告以“長江野生魚”“長江野生江鮮”“野生”“野味”等為噱頭進(jìn)行標(biāo)注,、宣傳、營銷,，并要求餐飲企業(yè)嚴(yán)格按照經(jīng)營項目經(jīng)營,，禁止超范圍經(jīng)營，確保所經(jīng)營的畜禽,、水產(chǎn)品,、肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī),，保障食品來源安全,。