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近日,，省防控重大動物疫病應(yīng)急指揮部印發(fā)《加強(qiáng)非洲豬瘟等重大動物疫病防控“3+1”行動方案的通知》（下稱《通知》）,，決定自2019年1月1日起，在全省范圍開展為期3個月的生豬及其產(chǎn)品違法違規(guī)調(diào)運(yùn),、生豬屠宰,、餐廚剩余物（泔水）整治專項行動和動物防疫大消毒行動（即“3+1”行動）,，全面強(qiáng)化非洲豬瘟等重大動物疫病防控工作。

根據(jù)《通知》,，打擊生豬屠宰領(lǐng)域違法行為專項行動將緊緊圍繞打擊非法收購?fù)涝捉\(yùn)的生豬,、私屠濫宰、屠宰病死豬,、販賣加工病死豬肉,、注水注膠注藥等生豬屠宰領(lǐng)域違法行為，完善與公安,、市場監(jiān)管等部門常態(tài)化聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制,，切實(shí)做好屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟防控工作,，嚴(yán)防出現(xiàn)區(qū)域性,、系統(tǒng)性生豬屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險，有效保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全,。

六成非洲豬瘟疫情與飼喂餐廚剩余物有關(guān)

對于全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬這一規(guī)定,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人在答記者問時解釋稱，國際上多年來的非洲豬瘟防控實(shí)踐表明,，餐廚剩余物飼喂生豬是非洲豬瘟傳播的重要途徑,。國外有專家對2008至2012年查明的219起非洲豬瘟疫情進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)45.6%的疫情系飼喂餐廚剩余物引起,。研究表明,，在我國發(fā)生的前21起非洲豬瘟疫情中，有62%的疫情與飼喂餐廚剩余物有關(guān),。這些疫情多分布在城鄉(xiāng)接合部,，往往呈多點(diǎn)集中發(fā)生。在我國要求發(fā)生疫情省份和疫情相鄰省份全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬之后,，由此引起的疫情已大為減少,，這充分說明全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬措施的重要性。

也正因為如此,，《通知》要求全面提升對餐廚剩余物全鏈條監(jiān)管強(qiáng)度,，通過對餐廚剩余物產(chǎn)生、收運(yùn),、無害化處理和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進(jìn)行為期3個月的專項整治,，基本建立餐廚剩余物集中統(tǒng)一收運(yùn)和無害化處理，全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬的長效監(jiān)管機(jī)制,，徹底切斷疫情通過餐廚剩余物傳播的鏈條,，有力保障我省生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

《通知》提出,，通過3個月的專項整治,，基本實(shí)現(xiàn)餐廚剩余物統(tǒng)一集中收集,、應(yīng)收盡收，嚴(yán)防餐飲流通環(huán)節(jié)的餐廚剩余物流向生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管目標(biāo),；通過3個月的專項整治,，基本實(shí)現(xiàn)餐廚剩余物集中統(tǒng)一處理、應(yīng)燒盡燒,、應(yīng)埋盡埋,，嚴(yán)防餐廚剩余物從收運(yùn)及無害化處理環(huán)節(jié)流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管目標(biāo)。

防止生豬偷運(yùn)入粵

在打擊生豬及其產(chǎn)品違法違規(guī)調(diào)運(yùn)整治專項行動方面,，《通知》指出,，以強(qiáng)化生豬及其產(chǎn)品調(diào)運(yùn)監(jiān)管為重點(diǎn)，以實(shí)施規(guī)范出證和監(jiān)督檢查為抓手,，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)生豬及其產(chǎn)品調(diào)運(yùn)以及偽造,、變造、買賣動物檢疫合格證明和檢疫標(biāo)識等違法行為,，切實(shí)做好非洲豬瘟防控工作,，防范監(jiān)管風(fēng)險，保障生豬養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展,。

值得一提的是,，《通知》還明確，各地在開具產(chǎn)地檢疫證明時,，要鑒別違反常理的檢疫申報,，防止非法調(diào)運(yùn)的生豬通過化整為零的手段取得檢疫合格證明，防止其他省份生豬偷運(yùn)進(jìn)入我省養(yǎng)殖場,、變身為廣東合法豬違法事件的發(fā)生,。